[食譜]意式肉醬千層麵

其實不是第一次整這個東的了, 今天單純是想清理一下家中的食材, 這個東西, 說肥可以超肥, 但要改成健康的都可以, 因為用的油少, 肉也可以不用的關係, 各位自己造的時候可以因應口味而自行改變食材的!

不過最厲害的, 要說是那盒千層麵了, 759買一盒大約為$19左右...但裡面約有25塊, 如果以一份千層麵4塊的量來算, 足足可以造8份...

材料: (一人份量)

洋蔥 半個
蒜頭 三粒
月桂葉(Bay Leave) 兩塊
茄膏 一細罐
千層麵 四塊
橄欖油 少許
肉碎(豬或牛亦可) 份量自行調較
Mozzarella 芝士碎 適量
水 350ml
鹽 一茶匙

那接下來就開始嚕!

步驟:
1) 洋蔥和蒜頭切碎備用, 由於我自己比較喜歡吃到洋蔥的口感的原因, 我把洋蔥切得較大

2) 用橄欖油開鑊, 爆香蒜蓉及洋蔥, 加入碎肉和茄膏, 再加350ml水

3) 煮開後, 加入鹽及月桂葉, 月桂葉和茄汁的味超夾, 而且可以令茄汁多了一份濃厚的風味!加入後轉中細火焗約五分鐘

4) 同時, 焗爐預熱200度, 可以準備一個適當大小的盤

5) 煮好茄汁後, 汁的質感應該是比較水水的, 因為之後用焗爐加熱會收水的關係, 同時又要令千層麵變軟, 將千層麵放底, 上面鋪上茄汁, 記得千層麵的每一個位置都要沾上醬汁, 不然, 焗完後沒有沾醬汁的位置就會變得和餅乾一樣

6)重覆鋪上麵->醬->麵->醬~~然後就可以放入爐中, 180度焗約18分鐘

7) 最後, 鋪上芝士, 以200度焗3分鐘, 表面變金黃就可以食嚕!

除了洋蔥, 還可以加入茄子, 蘑菇, 肉類方面, 除了上面提過的牛肉, 豬肉, 還可以用意大利辣肉腸, 火腿, 想像到的都可以! 醬汁除了茄汁, 白汁都可以的!!!懶的朋友, 甚至可以直接買金寶的罐頭湯煮開放面, 味道都不會差得太遠的!!!

希望大家喜歡!