[食譜]朱古力慕絲杯

上次造心太軟的時候仲有朱古力用剩, 正當我頭痛的時候, 諗起可以咁樣用...奈何時間唔係太多, 唔可以再複雜d, 不過其實就咁已經好美觀~實際我用的時間只係15分鐘, 如果要量產的話可以造到更多~

材料: (兩杯份量)
淡忌廉 100g
牛奶 60g
蛋黃 1隻
朱古力 80g
魚膠粉 2.5g
砂糖 15g

步驟:

1) 首先將Cream打到企身, 為免變回水狀, 打完後請放到雪櫃備用

2) 魚膠粉用最少的熱水開溶

3) 朱古力隔水煮溶

4) 與此同時, 可將蛋黃及砂糖攪勻

5) 用另一個容器加熱牛奶, 牛奶有細泡就加入(4)的混合物, 記得逐少落及持續攪拌以免蛋黃煮熟有蛋粒

6) 將(2)的魚膠水加入(5)中, 攪勻後熄火

7) 然後就可以逐少把混合物加入已溶的朱古力中, 再攪勻

8) 從雪櫃拿中Cream, 將朱古力加入再攪勻

9) 雪凍後凝固就可以裝飾或者直接食用啦~~~~

PS, 我將1/4個芒果的肉拎黎鋪頭, 另外, 偷左兩粒朱古力粒打碎放面做裝飾~~~將就下啦~~~

希望大家都喜歡~