[食譜]北海道牛奶蛋糕

是咁的, 話說我無留意自己原來無影過製成品的相, 唯有係契仔的相度偷番出黎用, 順便曬下我個靚仔契仔啦。

本來就想做蛋糕拎過去俾公公同Kayan, 因為小曦烺仲未食得固體食物的關係, 暫時由靚媽Kayan代食, 用簡單的材料, 加埋對自己重視的人的愛心, 今次的成品就係北海道牛奶蛋糕。

不過當日有少少不幸的係, 細路咁岩打左支針, 塊面多左d粒粒, 雖然有d唔舒服, 不過睇在你咁開心同我笑, 咩都抵番晒啦!

材料:
餅底:
Oreo 110g
牛油 40g

芝士部份:
忌廉芝士　　　250g
砂糖A　　　　 25g
蛋黃　　　　　1隻
北海道3.6牛奶   80g
粟粉　　　　　20g
蛋白　　　　　1隻
砂糖B　　　　 20g

慕絲部份:
北海道3.6牛奶　60g
忌廉 240g
砂糖C 12g
魚膠片 5g

無錯, 說穿了, 其實只係三個部份的合體物

步驟:

1) 芝士要放軟..................唔重覆了, 總之要放軟, 然後加糖A拌勻

2) 加牛奶和蛋黃同粟粉再打至完全混合狀態

3) 另一邊廂, 蛋白加糖B打至完全發泡

4) 2+3混合!

5) 完全混合之後就可以入模, 隔水焗, 預熱170度, 隔水焗40分鐘

...........不過............我係呢步發生左個小問題, 明明入爐的時候完整無缺, 出爐之後兩個的錫紙都居然穿左入水.................如果無事, 理論上餅底係可以保持堅固有口感....而家就.........



6) Anyway, 焗完之後放涼, 可以將糖C+cream+牛奶打起至7成左右

7) 魚膠片就用凍水浸軟, 渣乾水份後放入微波爐叮20秒, 加入6的混合物中, 再放入模內雪至硬身就可以!

呀............結果細的蛋糕表現勁差...真係得面頭食得落口(仲好好味添)

如果各位食完覺得堅係難食, 請唔好俾面隨便插我我會好好檢討的