[食譜]藍莓芝士乳酪凍餅

是我的錯了啦...其實經常都想抽時間整理好自己的食譜, 一來可以方便自己知道自己做過什麼, 二來又可以簡單地找到合自己心意的食譜材料, 重造也不會太花時間, 不過因為在其他地方浪費太多時間了, 結果還是延誤了這麼久...

最後, 這個蛋糕是拿了回學校和同學分享的, 還有細杯裝的給了同事和阿囡,
做反倒不是太難, 但運送就是很麻煩呀!!!!!!!!!!!

好啦, 閒話說完, 來了。

餅底:
手指餅 200g
無鹽牛油 50g

乳酪芝士材料:
忌廉芝士 200g
砂糖 50g
原味乳酪 200g
淡忌廉 200g
雲喱拿香油 少許
檸檬汁 1湯匙
鹽 少許
魚膠片 12g

步驟:
1) 將牛油溶化, 先抹在模具上方便脫模, 再混合手指餅, 壓平在模具底

2) Cream Cheese要放在室溫放軟, Cream Cheese要放在室溫放軟, Cream Cheese要放在室溫放軟

因為很重要所以要說三次, 唔放軟的話會變得好難打........

3) 軟左的芝士加砂糖拌好

5) 呢個時間就可以準備魚膠片, 用凍水將魚膠片浸軟, 渣乾水份之後放入微波爐叮20秒變溶

6) 魚膠水, 忌廉, 乳酪, 檸汁等所有材料混合, 記得要好好拌均!

7) 之後可以入模具 / 杯, 再係面頭放新鮮藍莓(由FruityGoody提供), 放入雪櫃雪硬佢, 大約要4個鐘左右, 嫌耐就放入冰格啦!

8) 啫喱粉用熱水開好, 倒係面頭再雪實佢

咁就搞掂啦! 藍莓芝士乳酪凍餅!